Pitufo rustico
Versión rústica del clásico pitufo malagueño, elaborado con masa de alta hidratación y fermentación lenta en dos fases.
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Pitufo rustico
Descripción
El pitufo rústico mantiene el tamaño ideal del clásico pan de desayuno malagueño, pero con una elaboración más artesanal.
Su masa más hidratada permite obtener una miga más jugosa y una corteza con mayor carácter, mientras que la fermentación en dos fases aporta más aroma y sabor.
Perfecto para desayunos, tostadas o pequeños bocadillos.
Información adicional
| Ingredientes | Harina de trigo blanco (80%), harina de centeno (10%), harina de trigo duro (10%), masa madre, agua, sal, levadura. |
|---|---|
| Peso (g) | 300 |
